В 2025 году журналу
ИСПОЛНИТСЯ
95 ЛЕТ!

ЧИТАЙТЕ
Материалы к юбилею >>>

РУБРИКИ

Творчество
наших читателей

ЧИТАЙТЕ
Автор С.И. КАЛИНИЧЕНКО
ГИМН СВИНЬЕ >>>

DOI: 10.37925/0039-713X-2025-1-15-17
УДК 636.4.033
ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА МЯСНЫЕ И УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА ПОДОПЫТНЫХ СВИНЕЙ

З.В. ЦОЙ, доктор с.-х. наук, доцент, Ю.П. НИКУЛИН, кандидат с.-х. наук, доцент, О.А. НИКУЛИНА, кандидат с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Приморский государственный аграрно-технологический университет»

Статья содержит материалы исследований, проведенных в ООО «Агрофонд-П» Приморского края на свиньях крупной белой породы. Был произведен научно-хозяйственный опыт по введению в рационы свиней кормовой добавки растительного происхождения из высушенного и измельченного лимонника китайского с добавлением побегов аралии маньчжурской.

В результате исследования гипотеза о том, что кормовая добавка положительно влияет на рост свиней, мясную продуктивность и морфологический состав туш подопытных животных, подтвердилась. Применение добавки дало возможность повысить рентабельность производства свинины.

При использовании кормовой добавки во второй опытной группе получены следующие результаты: абсолютный прирост увеличился на 9,77 кг, убойный выход возрос на 4,2%. Добавление в рацион лимонника китайского в виде кормовой добавки позволило повысить прибыль на 1682,5 рубля в расчете на одну голову и уровень рентабельности ‒ на 7,2%.

Ключевые слова: кормление, свиньи, рацион, лимонник китайский, аралия маньчжурская, кормовая добавка, анализ.

The influence of a feed additive of plant origin on meat and slaughter qualities of experimental pigs

Z.V. TSOY, doctor of agricultural sciences, associate professor, Yu.P. NIKULIN, candidate of agricultural sciences, associate professor, O.A. NIKULINA, candidate of agricultural sciences, associate professor, Primorsky State Agrarian-Technological University

This article contains the material of research conducted in Primorsky region at Agrofond-P LLC on Large White pigs. We conducted a scientific and economic experiment on the introduction of a vegetable feed additive from dried and crushed Schisandra chinensis with the addition of shoots of Manchurian aralia.

The purpose of our work was to study the possibility of introducing Chinese lemongrass into pig diets. After conducting research, it was concluded that the Phytoslim feed additive has a positive effect on pig growth, meat productivity and morphological composition of carcasses of experimental animals, and makes it possible to increase profitability in pig farming.

Thus, when using a feed additive, the absolute increase increased by 9.77 kg, and the slaughter yield increased by 4.2%. The addition of Chinese lemongrass to the diet in the form of a feed additive allowed increasing profits by 1682.5 rubles per 10 heads and the level of profitability by 7,2%.

Key words: feeding, pigs, ration (diet), Schisandra chinensis, aralia Manchurian feed complex, analysis.

Введение

В настоящее время большой интерес представляют не дорогие импортные корма и кормовые добавки, а кормовые добавки регионального значения, такие как растительные адаптогены, стимуляторы роста, цеолиты, отходы рыбной промышленности и т.д. Для получения максимальной мясной продуктивности от животных необходимо обеспечить их кормами высокого качества. В настоящее время в стране и за рубежом активно ведется поиск кормов и кормовых средств, способных заменить дорогостоящие корма без уменьшения продуктивности и в тоже время более сбалансированных по своему химическому составу [1‒4].

В Дальневосточном регионе есть возможность использовать растительные адаптогены, стимуляторы роста растительного происхождения, лекарственные растения, дикоросы. Как известно, лимонник китайский, произрастающий в Китае, Японии, Приморском, Хабаровском краях, Амурской области и на Сахалине, обладает тонизирующим, адаптогенным, общеукрепляющим действием, способен стимулировать нервную систему, дыхательный центр, является антиоксидантом, защищает клеточные мембраны от повреждений и регулирует потребление клетками кислорода [2].

Аралия распространена на Дальнем Востоке (Сахалин, Приамурье, Курилы, Приморье), в Японии, а также в Китае. Растет поодиночке либо небольшими группами в кедрово-широколиственных лесах, подлеске, прогалинах, на осветленных местах, полянах, опушках, вырубках, вплоть до 700 м над уровнем моря. Применяется как тонизирующее средство при переутомлении, астенических состояниях, депрессиях, гипотензии. Улучшает работоспособность, повышает потенцию. Имеет свойство снижать уровень сахара в крови.

Благодаря своим лекарственным свойствам эти адаптогены применяются достаточно широко в медицине, ветеринарии и кормлении сельскохозяйственных животных и птицы [5‒8].

В Приморском крае широко применяются кормовые добавки из аралии маньчжурской, женьшеня, бархата амурского и др. Мы вводили кормовую добавку, приготовленную из лимонника китайского и побегов аралии маньчжурской, в рационы свиней для изучения ее влияния на мясные, убойные качества и морфологический состав туш.

Целью исследований являлось изучение влияния кормовой добавки, приготовленной из лимонника китайского и побегов аралии маньчжурской, на мясные, убойные качества свиней и морфологический состав туш подопытных животных.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

1. изучить динамику живой массы свиней при использовании растительной кормовой добавки;
2. проанализировать убойные качества подопытных свиней;
3. проанализировать влияние кормовой добавки на морфологический состав туш;
4. определить экономическую эффективность проведенного исследования.

Материалы и методы

Исследования велись в ООО «Агрофонд-П» Приморского края. Для проведения исследований было отобрано четыре группы животных по 10 голов в каждой ‒ одна контрольная и три опытных. Условия содержания подопытных свиней были идентичны весь период эксперимента. Менялось только кормление животных. Исследования осуществляли по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1. Схема исследований

Результаты исследований

В результате проведенных исследований по введению в рационы свиней кормовой растительной добавки из лимонника китайского и побегов аралии маньчжурской было установлено положительное влияние на ростовые показатели животных. Данные представлены в таблице 2.

Таблица 2. Динамика живой массы свиней при использовании кормовой добавки

*Р≤0,001, **Р≤0,05, ***Р≤0,01.

В начале опыта все животные имели примерно одинаковую массу. Однако к концу опыта максимальный абсолютный прирост наблюдался во второй опытной группе, которой помимо основного рациона скармливали 3 г кормовой добавки растительного происхождения на 1 кг живой массы, и составил 93,19 кг, что выше аналогичного показателя контрольной группы на 9,77 кг, или на 11,7%.

В конце опыта был проведен контрольный убой подопытных животных. Его результаты приведены в таблице 3.

Таблица 3. Основные показатели контрольного убоя подопытных животных

*Р≤0,001, **Р≤0,05, ***Р≤0,01.

По результатам проведенного контрольного убоя пришли к следующим выводам: предубойная живая масса свиней второй опытной группы была выше аналогичного показателя контрольной группы на 9,7 кг, убойный выход был больше на 4,2%, по массе парной туши превосходство составило 9,6 кг, выход туши увеличился на 3,8%.

Также был изучен морфологический состав туш подопытных животных. Его результаты представлены в таблице 4.

Таблица 4. Морфологический состав туш подопытных свиней

*Р≤0,001, **Р≤0,05, ***Р≤0,01.

Согласно данным таблицы 4, наибольший выход мышечной массы на 1 кг костной массы был отмечен у животных второй опытной группы и составил 4,8 кг. Этот показатель выше контрольного на 0,6 кг. По массе парной туши животные опытных групп также превосходили свиней контрольной группы на 5,8‒10,6 кг.

Экономическая эффективность проведенного исследования

На основании проведенных исследований была посчитана экономическая эффективность (табл. 5).

Таблица 5. Экономическая эффективность проведенного исследования (в расчете на одну голову)

Данные таблицы 5 показывают, что введение кормовой добавки растительного происхождения в рационы свиней положительно сказалось на динамике живой массы и позволило получить дополнительную прибыль, увеличить уровень рентабельности в среднем на 5,0–7,2%.

Заключение

Таким образом, по результатам данной работы можно сделать общий вывод о том, что сбалансированность рационов и введение кормовой добавки растительного происхождения повышает мясную продуктивность свиней, а также улучшает их убойные качества.

Литература

1. Radzikovsky D., Milkzarek A. Selected feed additives used in pig nutrition. Journal of Central European Agriculture, 2021. 22(1):54‒55. DOI: 10.5513/JCEA01/22.1.2927.
2. Luciano L.B., Miyada F.B., Gois V.S. Herbal extracts and organic acids as natural feed additives in pig diets. South African Journal of Science, 2013. 43(2):181‒193. DOI: https://doi.org/10.4314/sajas.v43i2.9.
3. Choi Y.H., Jun H.D., John S.M. Effect of Portulaca Oleracea L. supplementation on reproductive function, blood profile, immune response and faecal microflora in multiparous sows. Journal of the Korea Academic Society for Industrial Cooperation, 2020. 21(7):277‒284. DOI: 10.5762/KAIS.2020.21.7.277.
4. Сливинская Л.Д., Лукашик Б.О. Терапевтическая эффективность пробиотика и фитобиотика при гастроэнтеритах поросят-отъемышей. Научный вестник Львовского национального университета ветеринарной медицины и биотехнологий, 2018. №20(87). С. 85‒88. DOI: 10.15421/nvlvet8717.
5. Цой З.В. Влияние корбикулы японской на рост и развитие поросят- отъемышей/З.В. Цой, Ю.П. Никулин//Материалы Конференции по науке и технологиям СНГ-Корея 2015. М.: МИСиС, 2015. С. 76‒83.
6. Цой З.В. Качество и биологическая ценность мяса свиней при скармливании концентрата из корбикулы японской/З.В. Цой, Ю.П. Никулин. Зоотехния, 2015. №12. С. 14‒15.

Скачайте в формате .pdf >>>